Ingrediente: 100 gr tofu, 2 morcovi, 1 castravete, o lingurita ulei de masline pesat la rece, un praf sare de mare (doar daca tofu nu este sarat), o lingura suc de lime/lamaie, o lingura condimente uscate (tarhon, salvie si marar), miezul de la 5 nuci

Mod de preparare: Tofu se piseaza cu furculita. Morcovul si castravetele se spala bine si se dau pe razatoare dupa care se amesteca toate ingredientele. Se orneaza cu nuci intregi. Salata este foarte aromata, usor amaruie.