Ingrediente: 2 ciuperci, 200 gr brocoli, cateva linguri zer de tofu sau apa in care a fiert soia, o lingura sos de soia, 100 ml vin rosu, un catel de usturoi, praf de usturoi, boia, sare, patrunjel tocat.

Mod de preparare: Ciupercile taiate feliute si brocoli buchetele se inabuse in cateva linguri de zer de tofu tinand oala acoperita. Din cand in cand se adauga 2-3 linguri zer si se amesteca pentru a nu se lipi legumele. Dupa ce se inmoaie se dauga condimentele si sosul de soia. Se mai lasa 2-3 minute si se pune vinul. Dupa ce s-a oprit focul se pun usturoiul si patrunjelul si se lasa acoperit pana la servire. Se serveste cald cu salata de varza cu multa lamaie sau cu salata de muraturi.