Ingrediente: 2-3 linguri seminte de lucerna
Mod de preparare: Semintele spalate le puneti intr-un borcan cu o cana de apa si lasati peste noapte la inmuiat. A doua zi scurgeti apa intr-o cana (apa o puteti bea in dimineata respectiva in loc de ceai… este foarte aromata) si turnati alta apa in borcan… clatiti si scurgeti. Clatirea semintelor trebuie repetata in fiecare dimineata si seara, pana in momentul servirii. Borcanul il tineti acoperit la racoare… pe balcon sau la temperatura camerei (sa nu fie langa calorifer). Il puteti tine la intuneric sau la lumina dar nu in soare direct. Pot fi consumati in orice moment, dar ii valorificati cel mai bine in perioada de cand le-a dat coltul de 2 mm (dupa 2-3 zile) pana cand le da primele frunze (8-10 zile). Nu vor germina toate semintele in acelasi ritm. Se vede si in imagine ca (dupa 6 zile de germinare) unele sunt mai mici.. altele mai mari. In primele zile au gustul si mirosul foarte puternic… parfumat.. care se pierde pe masura ce cresc. Astfel ca dupa 3-4 zile incep sa aibe un usor gust de fasole cruda. Eu fac in cantitati mici pt ca ar trebui congelati ca sa stagneze cresterea. Ii puteti adauga la orice mancare cruda sau gatita, doar ca pe foc isi pierd din nutrienti. Pe masura ce cresc se inmoaie o parte din coji (cele maro din imagine) si se desprind singure, dar nu patiti nimic daca le mancati. Puteti consuma din germeni cate putin in fiecare zi, pe parcurs ce cresc.
Daca nu ati mai mancat seminte incoltite va recomand sa incepti cu acestea. Se fac cel mai repede si dupa parerea mea au cel mai bun gust. Am gasit (si testat) mai multe variante de germinare, dar la mine cel mai bine a mers in borcan cu semi-intuneric la racoare. Avantajul este ca pot privi prin borcan in ce stadiu sunt semintele, fara a desface capacul. Veti gasi capacul (pe interior) si peretii borcanului transpirati… semn ca se intampla ceva acolo 
EcoSemnal
Unde ai gasit seminte de lucerne? Vreau sa incerc…
De: Dan S pe februarie 2, 2009
la 10:18 am
la bricostore, erau pe la rafturile cu gazon, punga de 1 kg, dar ar trebui sa se gaseasca si pe la tarani prin piata
De: Vali pe februarie 2, 2009
la 11:27 am
borcanul meu nu transpira
cam in cat timp ar trebui sa se vada ca incep sa germineze?
De: ana pe februarie 5, 2009
la 11:39 am
In prima etapa boabele puse la inmuiat peste noapte se umfla, iar dupa o zi sau doua ar trebui sa se vada ceva schimbari… apare un colt alb. Din momentul in care vezi radacina (coltul) ar trebui sa gasesti borcanul transpirat… daca nu, inseamna ca e borcanul prea mare. Eu la boabele mici folosesc borcane de marimea unei cani. Dar asta nu afecteaza cu nimic germinatul; important este sa le clatesti.
De: Vali pe februarie 5, 2009
la 12:54 pm
cred ca trebuie sa mai experimentez cu metoda pentru ca nici pana in ziua de azi germenii mei nu au ajuns ca in poza
, au un coltisor alb dar mic-mic, cam 2 mm.
dar am alta intrebare. i-am gustat si sunt buni, dar lasa un gust metalic care mi se pare ciudat. un prieten mi-a zis ca probabil lucerna de la bricostore e tratata chimic (nu cred ca-si pune multa lume problema sa o manance). tu ce crezi? n-am reusit sa gasesc nici o informatie in acest sens pe ambalaj.
De: ana pe februarie 13, 2009
la 11:36 pm
Am observat o problema la semintele mici. Daca ramane apa in borcan (o lingura de apa) pentru ele inseamna mult.. practic baltesc si nu mai germineaza. Lucrul asta nu e valabil la seminele mari gen soia, fasole. Incearca sa le scurgi bine, chiar daca mai pierzi cateva boabe in momentul ala; si eu mai pierdeam.
Stiu ca lucerna se da la animale. Daca nu ar fi fost comestibila trebuiau sa avetizeze. O sa sun luni la nr de telefon de pe ambalaj.
Am gasit seminte de lucerna si la tarani, in piata.
De: Vali pe februarie 14, 2009
la 10:37 am
Am sunat si mi-au spus ca nu sunt tratate si pot fi mancate.
De: Vali pe februarie 17, 2009
la 2:16 am
multumesc
intre timp au crescut si ale mele, intr-adevar aveau prea multa apa. am plecat 3 zile din oras si nu le-am mai inecat, acum sunt f bune, le-am pus in salata aseara, delicios
De: ana pe februarie 18, 2009
la 11:33 am
am sa incerc si eu. am inteles ca lucern este f sanatoasa si contine o cantitate mare de clorofila. ce nu am inteles este cantitatea care trebuie consumata zilnic si daca se fac pauze? am inteles ca lucerna verde nu trebuie consumata in cantitati mari, 2-4 g pe zi. astainseamna cateva frunze sau nu am inteles eu bine! va rog sa ma informati
De: fermina pe august 9, 2009
la 11:57 pm
Cultivarea germenilor acasa presupune un timp de 10 minute/zi, iar in ceea ce priveste prospetimea, sunt net superiori fata de cei din comert cu valori nutritive mult mai ridicate. Mai nou, se gasesc si seminte de germinat bio pe http://www.paradisulverde.com impreuna cu recipientul special pentru germinat (germinator) si cu instructiuni de folosire.
De: Geza Zakarias pe septembrie 19, 2009
la 11:41 am
Germenii preparati in casa sunt mai buni doar pt ca sunt mai proaspeti decat cei din magazin care probabil nu au fost clatiti de 1-2 zile de cand stau pe raft.
Cei mai buni germeni sunt cei crescuti in pamant pt ca isi iau minerale de acolo si dezvolta o cantitate mai mare de vitamine si minerale active.
Majoritatea tabelelor cu nutrientii germenilor sunt calculate pt cei crescuti in pamant si nu sunt valabile pt cei crescuti la tava/borcan (care au mai putini nutrienti).
Chiar si crescuti la tava/borcan, germenii proaspeti sunt mai valorosi decat o planta ajunsa la maturitate fie ea si proaspat culeasa.
De: Vali pe septembrie 24, 2009
la 8:22 pm
ATENTIE!
Semintele de lucerna sunt TOXICE.
Se foloseste doar partea aeriana(frunze sau lastari)
De: ada pe noiembrie 28, 2009
la 6:53 pm
contin un aminoacid foarte toxic – L-canavaina.
De: ada pe noiembrie 28, 2009
la 6:55 pm