Ingrediente: 2-3 linguri seminte de floarea-soarelui crude (eu am folosit seminte decorticate)
Mod de preparare: Semintele spalate le puneti intr-un borcan cu o cana de apa si lasati peste noapte la inmuiat. A doua zi scurgeti apa intr-o cana (o puteti bea in ziua respectiva pt ca semintele si-au lasat nutrienti in ea), turnati alta… clatiti si scurgeti. Clatirea semintelor trebuie repetata in fiecare dimineata si seara, pana in momentul servirii. Borcanul il tineti acoperit la racoare… pe balcon sau la temperatura camerei (sa nu fie langa calorifer). Il puteti tine la intuneric sau la lumina dar nu in soare direct. Pot fi consumati in orice moment, dar ii valorificati cel mai bine in perioada de cand le-a dat coltul de 2 mm (dupa 3-4 zile) pana cand le da primele frunze (9-10 zile). Nu vor germina toate semintele in acelasi ritm. In poza sunt germeni de 7 zile… culoarea rosiatica incepe sa apara dupa ce a crescut radacina… cele 2 “petale” nu sunt frunze ci bobul care s-a desfacut.
Au un usor miros de seminte prajite si gustul asemanator semintelor de lapte (cele crude/neuscate din timpul verii). Gustul dispare usor pe masura ce cresc, dar nu este inlocuit cu cel de iarba. Eu fac in cantitati mici pt ca ar trebui congelati ca sa stagneze cresterea. Ii puteti adauga la orice mancare cruda sau gatita, doar ca pe foc isi pierd din nutrienti. Dupa cateva zile de germinat se va desprinde o pojghita semi-transparenta de pe boabe, care poate fi consumata dar va “scapa” din borcan cand clatiti boabele. Puteti consuma din germeni cate putin in fiecare zi, pe parcurs ce cresc.
EcoSemnal
Buna, felicitari pentru blog! Te rog sa imi spui, pentru ca nu sunt sigura ca am inteles din text (am mai citit si alte metode de obtinere a germenilor): In borcanul cu seminte se pune tot timpul si apa? Sau doar prima oara, si apoi se pastreaza in borcan, doar umezite.
De: anca pe martie 3, 2009
la 12:46 pm
Doar cand se lasa la inmuiat stau in apa. Dupa fiecare clatire se scurge apa.
De: Vali pe martie 3, 2009
la 1:58 pm
Merci pentru raspuns!
De: anca pe martie 3, 2009
la 2:43 pm
Super fain! Felicitari pentru blog! Am gasit multe lucruri interesante pe blogul tau si, desi eu sunt ovo-lacto-vegetariana, dupa ce ti-am vazut si citit multe din retete, as putea deveni repede si vegan… Doar ca dintotdeauna mi s-a parut a fi si ceva mai costisitor…
Multumesc mult pentru “reteta” germenilor. De mult vreau sa-i incerc, insa nu am cautat niciodata mai serios pe net. Acum, semintele mele asteapta deja sa se umfle, in prima lor apa.
O seara faina iti doresc si… mi-ar placea, daca este ok, sa te adaug la mine in lista de bloguri.
De: Roxana pe martie 3, 2009
la 7:25 pm
Se poate sa mananci si vegan si sanatos numai cu ingrediente locale si de sezon. Si atunci mancarea iese foarte ieftina.
De: Vali pe martie 3, 2009
la 8:10 pm
Hai noroc poti sa-mi spui si mie de unde ai cumparat seminte de floarea-soarelui ? trimite un mail daca esti dragut la de_n0th1ng@yahoo.com
De: andrei pe aprilie 7, 2009
la 5:50 pm
Gasesti la Carrefour, au la pungi de 1 kg seminte crude decorticate. Daca nu, intreaba la plafar sau in piata pe la tarani.
De: Vali pe aprilie 8, 2009
la 12:05 pm