Ingrediente 2-3 portii: 2 cartofi (400 gr), 10 ciuperci (200 gr), o ceapa (50 gr), 50 gr migdale, plante aromatice proaspete (oregano, cimbrisor, salvie, rozmarin), 2-3 linguri ulei de masline presat la rece, sare, piper.
Mod de preparare: Se taie legumele in bucati mai mici si se pun la fiert cu apa cat sa le acopere. Ciupercile le punem taiate in jumatate. Putem adauga plante aromatice in timpul fieberii. Cand cartoful este fiert (dupa 20-30 min) stingem focul si lasam sa se raceasca putin. Oprim cateva ciuperci pentru decor iar restul legumelor le mixam bine in blender cu tot cu supa in care au fiert. Condimentam si adaugam uleiul de masline si migdalele rasnite pudra. Va rezulta o supa foarte cremoasa. Ornam cu ciuperci si plante aromatice din belsug. Rozmarinul si salvia le tocati marunt pentru ca au aroma puternica. Daca vreti sa folositi migdale pt ornat, acestea trebiesc tinute minim 2 ore in apa, sa se umfle, dupa care le decojiti si le rupeti in jumatate.
EcoSemnal
am incercar aceasta supa crema chiar azi, doar ca am adaugat si morcovi si nu am fiert decat cartofii, restul legumelor le-am pus crude, taiate bucatele foarte mici.
eu am ramas foarte incantata de aroma supei si am mancat foarte mult fiind foarte usoara, insa tatalui meu i-a displacut profund:)
i guess he’s no vegan!:)
De: adina pe iunie 19, 2009
la 2:53 pm
ce mi ai putea recomanda? vreau ceva cu foarte putine calorii, sa fie lichid sau semi lichid, pentru ca am mari probleme cu mancarea solida… multumesc
De: pro ana romania pe august 15, 2009
la 5:08 pm