Ingrediente: 4 linguri de susan, 2 lingurite ulei de masline presat la rece, 1/2 lamaie, sare, 1/2 ceasca de apa.

Mod de preparare: Susanul se macina in rasnita de cafea sau se pune in blender cu apa. Se acreste si sareaza dupa gust. Apa puneti in functie de cat de diluat il vreti. Optional puteti pune usturoi.

Este un ingredient de baza in bucataria arabeasca si israeliana. Poate inlocui untul de arahide si se folosete cand se prepara sandwich-uri, supe, legume, halva, hummus, diverse dulciuri.

Ingrediente: 1 castravete, o lingurita ulei de masline presat la rece, coaja de lime rasa, 2-3 frunze de menta poaspata sau uscata, piper, sare.

Mod de preparare: Castravetele se curata de coaja, se da pe razatoare si se amesteca cu putina sare. Se lasa sa stea 30 minute dupa care se scurge de zeama si se pune in blender. Pasta se mesteca cu ulei si restul ingredientelor. Se serveste cu legume.

Ingrediente: 1 avocado, 4-5 masline, o lingurita ulei masline presat la rece, 1 buc lime, sare de mare, piper negru, boia.

Mod de preparare: Avocado se curata de coaja si pulpa, se da prin mixer impreuna cu maslinele sau se marunteste foarte bine cu furculita pana se face pasta. Se adauga restul ingredientelor si se amesteca. Sucul de lime il puteti pune treptat pana ajungeti la gustul care va place. Se pastreaza la frigider si trebuie consumat in maxim 24 ore de la preparare. Pentru a-l mentine cat mai proaspat puteti pune samburele in mijlocul castronului. Sosul oxideaza foarte repede de aceea indepartati crusta inainte de servire. Se poate prepara si simplu, fara masline sau in combinatie cu rosii si alte legume. Se poate servi ca aperitiv cu felii subtiri/crocante de paine integrala sau cu legume crude ori fierte.