Retete vegetariene stricte (vegane)/de post, dietetice si fara E-uri » cartofi

Salata de conopida cu rosii

Vali — Wed, 04 Mar 2009 08:43:24 +0000

Ingrediente: 400 gr cartofi fierti (2 buc), 250 gr conopida, 30 gr ceapa, 4 rosii, 3 linguri seminte de dovleac crude, 3 linguri seminte de floarea-soarelui crude, 2 linguri ulei presat la rece, marar, nucsoara, sare.

Mod de preparare: Cartofi ii pisati cu furculita. Conopida si ceapa le tocati marunt. Semintele se rasnesc dar nu prea mult. Se amesteca toate ingredientele, se condimenteaza si se framanta putin cu mana ca sa se lege cartoful. Taiati rosiile in jumatate si le scobiti cu o lingura apoi le umpleti cu salata de conopida si presarati putin marar.

Mancare din cartofi si mazare germinata

Vali — Tue, 24 Feb 2009 16:38:05 +0000

Ingrediente: 400 gr cartofi, 100 gr ceapa, 200 gr mazare germinata, 300 gr rosii, o frunza dafin, sare, piper, patrunjel

Mod de preparare: Puneti la fiert intr-o oala acoperita: mazarea, ceapa toacata, cartoful cuburi si frunza de dafin. Turnati apa cat sa le acopere. Dupa ce au fiert (30-40 min) adaugati rosiile date pe razatoare si mai lasati cateva minute. Condimentati si serviti cu patunjel. Puteti face aceeasi reteta si cu mazare uscata negerminata O puneti peste noapte la inmuiat iar a doua zi o lasati sa fiarba singura jumatate de ora dupa care adaugati restul ingredientelor.

Turte din morcov si mazare

Vali — Thu, 19 Feb 2009 23:31:59 +0000

Ingrediente: 100 gr mazare inmuiata (3 linguri boabe uscate), 150 gr cartofi, 50 gr ceapa, 350 gr morcovi, 1 frunza dafin, 1 lingurita boabe mustar, sare, boia, 2-3 linguri faina, 1 lingurita marar uscat, 100 gr fulgi de ovaz.

Mod de preparare: Mazarea se lasa peste noapte la inmuiat. A doua zi se pune la fiert cu o frunza de dafin si boabele de mustar. Peste oala cu mazare puneti o sita si fierbeti la abur cartful si morcovul curatate si taiate bucati. Pisati morcovul si cartoful. Amestecati cu boabele de mazare, ceapa tocata, condimentele, faina si 4-5 linguri cu fulgi de ovaz. Formati turte (vor fi mai moi) si dati-le prin cereale apoi puneti-le intr-o tigaie care nu lipeste (incinsa) si lasati la foc mic 10-15 min pe ambele parti. Serviti cu sos sau in sandwich.

Ciorba de linte neagra si sfecla

Vali — Sun, 15 Feb 2009 12:52:38 +0000

Ingrediente: 1/3 cana boabe uscate de linte neagra, un cartof, o ceapa, 2 sfecle mici, 2-3 tije de telina apio, 2 rosii, leustean, sare.

Mod de preparare: Lintea spalata se lasa peste noapte la inmuiat in multa apa. A doua zi se pune la fiert cu totul si se completeaza cu apa proaspata. Spre deosebire de celelalte soiuri de linte aceasta fierbe mai mult si ramane cu bobul intreg. Dupa jumatate de ora de fiert se adauga sfecla taiata cubulete si telina tocata marunt. Dupa inca jumatate de ora adaugam cartoful (pe care il taiem putin mai mare decat telina) si ceapa tocata. Cand cartoful este fiert (15-20 min) punem rosiile date pe razatoare si mai lasam 5 minute. Serviti cu leustean si o lingura de ulei presat la rece sau o lingura suc de lamaie.

Supa-crema de legume cu migdale si plante aromatice

Vali — Tue, 10 Feb 2009 01:17:33 +0000

Ingrediente 2-3 portii: 2 cartofi (400 gr), 10 ciuperci (200 gr), o ceapa (50 gr), 50 gr migdale, plante aromatice proaspete (oregano, cimbrisor, salvie, rozmarin), 2-3 linguri ulei de masline presat la rece, sare, piper.

Mod de preparare: Se taie legumele in bucati mai mici si se pun la fiert cu apa cat sa le acopere. Ciupercile le punem taiate in jumatate. Putem adauga plante aromatice in timpul fieberii. Cand cartoful este fiert (dupa 20-30 min) stingem focul si lasam sa se raceasca putin. Oprim cateva ciuperci pentru decor iar restul legumelor le mixam bine in blender cu tot cu supa in care au fiert. Condimentam si adaugam uleiul de masline si migdalele rasnite pudra. Va rezulta o supa foarte cremoasa. Ornam cu ciuperci si plante aromatice din belsug. Rozmarinul si salvia le tocati marunt pentru ca au aroma puternica. Daca vreti sa folositi migdale pt ornat, acestea trebiesc tinute minim 2 ore in apa, sa se umfle, dupa care le decojiti si le rupeti in jumatate.

Tocana de naut cu varza creata

Vali — Wed, 28 Jan 2009 20:29:40 +0000

Ingrediente: o ceasca naut, 1 morcov mare, 2 cartofi mari, o ceapa, 1/4 sau 1/3 varza creata, o frunza dafin, 2 cuisare, sare, piper, oregano

Mod de preparare: Nautul se lasa peste noapte la inmuiat si a doua zi se pune la fiert intr-un ceaun acoperit. Dupa o ora adaugati morcovul si ceapa tocate marunt, cartofii cubulete mici, varza fideluta si condimentele. Mai lasati aproximativ 30 minute pana fierb toate legumele. Daca este nevoie sa adaugati apa in timpul fierberii, nu o puneti rece.

Chiftele din cartofi cu naut

Vali — Thu, 15 Jan 2009 16:19:32 +0000

Ingrediente: o ceasca naut, 3 cartofi, un morcov, o ceapa, 1/2 legatura marar, 1/2 legatura patrunjel, sare, piper, boia, nucsoara.

Mod de preparare: Nautul se lasa peste noapte la inmuiat, iar a doua zi se pune la fiert cu legumele. Eu am pus totul in aceeasi oala: nautul, morcovul intreg, ceapa taiata in 2 si cartofii cu coaja (ca sa nu fie prea aposi pt chiftele). Dupa ce au fiert am pasat toate legumele, pt naut am folosit un tocator gen blender (care nu are nevoie de apa), si am amestecat cu verdeata tocata si condimentele. Dupa care am facut chiftele si le-am fript fara apa/ulei intr-o tigaie care nu lipeste (incinsa bine). Dupa ce s-a incins tigaia o puteti lasa la foc mai mic, iar chiftelele pot fi tinute cam 4 minute pe fiecare parte. Se pot servi ca atare sau cu supa: am condimentat supa in care au fiert legumele si am incalzit-o apoi am turnat-o in castron si am adaugat marar, ulei, rondele de praz. Chiftelele trebuiesc puse chiar in momentul servirii pt ca se “topesc” in supa.