Reteta o gasiti aici.

Ingrediente: 150 gr avocado, 15 gr rucola (cantarite uscate), 150 gr rosii, 1 catel de usturoi, 1 fir ceapa verde, sare, piper verde, 2-3 fire marar, suc de lamaie.

Mod de preparare: Puneti toate ingredientele in blender cu o cana de apa si mixati bine. Puteti decora cu felii de lamaie deshidratate. Serviti imediat pt ca oxideaza repede.

Ingrediente: Pt 2 persoane… 4 buc hartie de orez, un morcov mic, 1/4 avocado, 1/2 ardei, 2 fire ceapa verde, 1/2 salata verde, cativa germeni de soia, frunze proaspete de plante aromatice (vietnamezii folosesc mult busuioc, coriandru si chimion dar puteti incerca si cu altele, mai la indemana: patrunjel, marar, leustean… eu am pus per bucata: 2 frunze de salvie si 2 fire de patrunjel).

Mod de preparare: Frunzele de salata le lasati intregi sau le taiati in 2, frunzele de plante aromatice le lasati intregi. Legumele se taie in fasii lungi si subtiri. Asezati ingredientele pe o farfurie si puneti apa intr-o farfurie intinsa.

In momentul servirii fiecare isi prepara “sandwich-ul”: Hartia de orez se umezeste 2-3 secunde in farfuria cu apa, pe ambele parti, apoi se lasa pe un prosop curat 1-2 minute pana se inmoaie (chiar daca unele parti au ramas putin mai tari, nu are nimic, pana il preparati se va inmuia complet). Punem hartia pe o farfurie si asezam intai frunzele mai mari, cele de salata, dupa care punem ingredientele mai mici. Legumele trebuiesc puse doar pe una din jumatatile hartiei, cealalta ramanand libera pentru a putea infasura. Strangeti apoi toate legumele cu ajutorul salatei (le infasurati in salata) apoi infasurati totul in hartia de orez, le strangeti sa nu cada si mancati cu mana. Le puteti servi simple sau pregatiti un sos inainte. Eu am facut un sos sarat (o lingura sos de soia diluata cu o lingura de apa) si unul acrisor (o lingura suc de lamaie cu o lingura ulei de masline). “Scufundati” nem-ul in sos si apoi muscati.

Puteti experimenta cu ingredientele nem-ului cat si cu sosurile. Puteti incerca sa faceti sosuri mai groase din legume fierte si pasate.. diluate cu apa in care au fiert. De exemplu un sos din fasole cu ceapa sau sos de rosii picant.

Ingrediente: Pentru chiftele: 10 linguri de linte, 2-3 fire ceapa verde, 3-4 catei usturoi, 2-3 linguri de marar si patrunjel tocat, 3 linguri pesmet, sare, piper. Pentru sosul de rosii: 4 rosii, sare, maghiran, oregano, busuioc, cimbru, boia iute

Mod de preparare: Lintea se fierbe 30 de min dupa care se scurge print-un ciurel si se amesteca cu verdeturile tocate, pesmetul si condimentele. Se framanta bine, daca e nevoie se pot adauga 2-3 linguri din apa in care a fiert lintea. Se formeaza galusti care se modeleaza cu 2 linguri. (Compozitia se preseaza intre cele 2 linguri, cu o miscare circulara). Chiftelele formate se pun pe foaia de copt si se tin 30 de min in cuptorul electric (pe ambele parti la 100 grade). Rosiile se cresteaza cu cutitul (un X) in partea opusa coditei si se dau pe razatoarea mare incepand cu partea crestata. Coaja va ramane in mana. Pasta se pune la fiert 4-5 minute adaugand condimetele. In momentul servirii sosul se toarna peste chiftele.

Ingrediente: o rosie mica, 4 frunze salata verde, o ciuperca mica, un castravete mic, un fir de ceapa, marar si patrunjel verde (cate un fir), 4 felii paine, 2 linguri seminte dovleac, 150 gr tofu, 3 linguri boabe de grau zdrobite (fulgi cereale), 2 linguri pesmet, sare, piper, praf usturoi.

Mod de preparare: Tofu se marunteste cu furculita si se amsteca cu: pesmetul, semintele de dovleac rasnie, fulgii de cereale tinuti 20 min in apa si scursi, condimente, marar si patrunjel uscat in cazul in care nu aveti proaspat. Pasta se amesteca bine si se formeaza cu mana turte. Rosia, castravetele si ciuperca se taie felii si se alterneaza legumele in sandvwich. Verdeata proaspata si firul de ceapa le-am pus netocate iar turta de tofu am pus-o intre frunzele de salata.

Ingrediente: o sfecla medie, un cartof mare, 100 gr boabe de porumb, 2 fire de ceapa verde, un fir de marar

Mod de preparare: Sfecla, cartofii si porumbul se fierb separat dupa care se taie si se amesteca cu ceapa si mararul tocate. Nu are nevoie de condimente.. & will be repeated soon… verry soon

Ingrediente: un dovlecel mic, un pastarnac mic, 3 fire mari de ceapa verde, jumatate de ardei galben, jumatate de ardei verde, un pumn de orez, marar, o lingurita chimen, 5 boabe de piper, sare, 5 cani apa.

Mod de preparare: Pastarnacul se da pe razatoare, dovlecelul se taie mic, ardeii se taie fasii subtiri, ceapa si mararul se toaca. Se pun la fiert dovleceii, ardeii si pastarnacul impreuna cu condimentele. La 20 min dupa ce a dat in fiert se pune orezul si partea alba de la ceapa. Dupa ce au fiert se opreste focul, se adauga mararul si restul de ceapa si se lasa acoperit.