Ingrediente: 100 gr hrisca, 100 gr nuca, 50 gr morcov, 10 gr ceapa, 10 gr patrunjel, 10 frunze mari de varza murata, 500 gr rosii, 1 lingurita rasa nucsoara, sare, piper, 3-4 linguri ulei presat la rece.

Mod de preparare: Hrisca si nuca se lasa peste noapte la inmuiat in multa apa. A doua zi se scurg. Varza se lasa 30-60 minute in apa (la desarat), in functie de cat de sarata o vrem. Nuca, ceapa si patrunjelul se toaca marunt, iar morcovul se da pe razatoarea mica. Se condimenteaza cu sare, piper, nucsoara. Dupa ce ati amestecat compozitia taiati frunzele de varza in 2, decupand nervurile. Intr-un capat al fruzei puneti o lingura cu varf din compozitie si indoiti coltul spre interior. Aduceti si marginile pe interior, apoi rulati strans pana se termina frunza. Faceti o salata din rosiile date pe razatoare, nervurile de la varza tocate si ulei. Asezati sarmalele in farfurie apoi puneti salata pe langa si printre ele. Decorati cu patrunjel. Puteti adauga putin ardei iute in salata de rosii. Mi-au iesit 17 sarmale mari.

Ingrediente: 150 gr linte neagra germinata, 50 gr soia germinata, 100 gr ceapa, 100 gr varza chinezeasca, 50 gr orez basmati, 2 lingurite curry, cate 1/2 lingurita din urmatoarele condimente: turmeric, boia iute (curry), chimen, boabe mustar, boabe coriandru

Mod de preparare: Intr-o tigaie incinsa puneti la “calit” in putina apa ceapa si soia. Adaugati orezul si condimentele, apoi lintea. Dupa cateva minute puneti varza. Amestecati bine si turnati o cana de apa, apoi fierbeti acoperit 10-15 min. Ornati cu ceapa verde.

 

Ingrediente: 400 gr cartofi fierti (2 buc), 250 gr conopida, 30 gr ceapa, 4 rosii, 3 linguri seminte de dovleac crude, 3 linguri seminte de floarea-soarelui crude, 2 linguri ulei presat la rece, marar, nucsoara, sare.

Mod de preparare: Cartofi ii pisati cu furculita. Conopida si ceapa le tocati marunt. Semintele se rasnesc dar nu prea mult. Se amesteca toate ingredientele, se condimenteaza si se framanta putin cu mana ca sa se lege cartoful. Taiati rosiile in jumatate si le scobiti cu o lingura apoi le umpleti cu salata de conopida si presarati putin marar.

 

 

 

Ingrediente: 100 gr avocado, 70 gr ciuperci proaspete, 70 gr ardei capia, 150 gr rosii, 30 gr ceapa, 50 gr hrisca, 50 gr telina apio, 20 gr (2 linguri) seminte de floarea-soarelui, sare, piper, marar, suc de lamaie.

Mod de preparare: Hrisca spalata se pune in apa si se lasa peste noapte. A doua zi se scurge si se pune in salata. Legumele se taie cubulete si se amesteca bine 2-3 minute ca sa se topeasca avocado, dupa care adaugati hrisca si condimentele.

Ingrediente: 400 gr cartofi, 100 gr ceapa, 200 gr mazare germinata, 300 gr rosii, o frunza dafin, sare, piper, patrunjel

Mod de preparare: Puneti la fiert intr-o oala acoperita: mazarea, ceapa toacata, cartoful cuburi si frunza de dafin. Turnati apa cat sa le acopere. Dupa ce au fiert (30-40 min) adaugati rosiile date pe razatoare si mai lasati cateva minute. Condimentati si serviti cu patunjel. Puteti face aceeasi reteta si cu mazare uscata negerminata O puneti peste noapte la inmuiat iar a doua zi o lasati sa fiarba singura jumatate de ora dupa care adaugati restul ingredientelor.

 

 

 

 

 

Ingrediente: 100 gr mazare inmuiata (3 linguri boabe uscate), 150 gr cartofi, 50 gr ceapa, 350 gr morcovi, 1 frunza dafin, 1 lingurita boabe mustar, sare, boia, 2-3 linguri faina, 1 lingurita marar uscat, 100 gr fulgi de ovaz.

Mod de preparare: Mazarea se lasa peste noapte la inmuiat. A doua zi se pune la fiert cu o frunza de dafin si boabele de mustar. Peste oala cu mazare puneti o sita si fierbeti la abur cartful si morcovul curatate si taiate bucati. Pisati morcovul si cartoful. Amestecati cu boabele de mazare, ceapa tocata, condimentele, faina si 4-5 linguri cu fulgi de ovaz. Formati turte (vor fi mai moi) si dati-le prin cereale apoi puneti-le intr-o tigaie care nu lipeste (incinsa) si lasati la foc mic 10-15 min pe ambele parti. Serviti cu sos sau in sandwich.

Ingrediente: 100 gr ciuperci, 250 gr boabe de soia fierte, 150 gr ceapa, 200 gr varza rosie, 2-3 catei usturoi, 1 ardei iute, 1-2 lingurite schinduff, sare.

Mod de preparare: Ciupercile se taie felii, ceapa se toaca mai mare, varza se taie fasii de 2-3 cm lungime. Se pune ceapa la calit in abur. Adaugam, pe rand, la intervale de cateva minute: condimentele cu usturoiul si ciusca tocate, ciupercile, varza si soia, turnanad din cand in cand putina apa. Dupa ce am pus soia, lasam acoperit cateva minute. Serviti cu ghimbir proaspat ras si putin ulei in farfurie. Dupa o zi mancarea se coloreaza in albastu.