Publicat de: Muna | Octombrie 1, 2010

Care este adevarul despre dieta cruda?

Am intalnit persoane tentate sa-si dea cu parerea inainte sa o fi incercat. La fel am facut si eu. Imi aduc aminte cand am vazut prima data filmul asta:

Primul gand a fost: „Astia vor ceva. Sigur vand ei ceva. E reclama clasica prin care spectatorul trebuie trebuie convins cu orice pret”

Adevarul despre dieta cruda il veti afla cand veti simti singuri rezultatul. Depinde de voi daca vreti sa incercati sau nu. Dar daca totusi decideti sa nu incercati ar fi mai bine sa va abtineti de la pareri pt ca nu-ti poti forma o concluzie corecta despre un lucru pe care nu l-ai testat vreodata inainte. E ca si cand te-ai uita la mine cum mananc un fruct pe care tu nu l-ai incercat dar esti sigur ca stii ce gust simt eu in acel moment.

Publicat de: Muna | Septembrie 28, 2010

PROIECT TerrAna Eco-Village

TerrAna – in armonie cu natura : Proiect de construire a unui sat si de dezvoltare a unei comunitati eco

Cine suntem

Terrana se doreste a fi o comunitate de oameni cu interese ne-conventionale, cu o minte ascutita si o cultura cat mai vasta,

  • suficienti de “copii” (deschisi) incit sa invete permanent, fara sa li se para asta o rusine ci din contra, un motiv de mindrie;
  • suficienti de “maturi” incit sa-si fi construit o scara de valori care depaseste paradigma “oficiala” privind viata in toate aspectele ei
  • suficient de curajosi incit sa creada ca pot sa-si redefineasca lumea (interioara, cit si exterioara) pe baza unor criterii proprii si suficient de fermi incit s-o faca.

“Terranul” ideal este vegetarian convins, cult, autodidact, curios, ii place sa invete (si deci si sa citeasca) si sa se reinventeze permanent, spiritual dar nu religios, tehnico-stiintific orientat, anti-sistem, inventiv, capabil, competent, nu se supune autoritatii, se iubeste si e mindru de el, in consecinta e sincer – in primul rind cu el insusi, ceea ce-i permite sa vada si sa afirme adevaruri pe care majoritatea prefera sa le ignore pentru ca-i deranjeaza. Ideal, intelege macar limba engleza.

Ce vrem

Sa gasim un loc cat mai izolat, curat, “indepartat de civilizatie”  in care sa ne retragem din sistemul politico-socio-economic actual:

  • sa-l amenajam in perfecta armonie cu natura
  • sa interactionam respectand cateva principii simple de viata – fara reguli, fara constrangeri, fara planificari, fara ierarhii, doar prin intelegere si in deplina libertate.
  • DECI VREM:

    Sa ne proiectam si sa ne construim noi insine locuintele care sa ne reprezinte, din materiale naturale (pamant, piatra, lemn provenit de la copaci uscati)
    Sa folosim energii alternative, libere de taxe
    Sa utilizam permacultura pentru producerea hranei
    Sa cream in final o comunitate complet independenta de societate, capabila sa se autosustina

    CODUL BUNELOR MANIERE in micul nostru univers:
    Sa comunicam intotdeauna cu sinceritate
    Sa ne hranim cu produse vegetale, predominant crude
    Sa respectam libertatea personala si orice forma de viata
    Sa actionam cu iubire, intelegere si compasiune
    Sa contribuim la dezvoltarea comunitatii, la intelegerea si raspandirea unui stil de viata natural

    Intrebari frecvente (faq):

    Sinteti “patrioti” ?
    Preferam o viziune globala uneia nationaliste. Faptul ca au fost trasate dungi cu creionul pe o harta nu trebuie sa ne faca sa luam in serios CONVENTIILE numite “tari”. Suntem cu totii copii ai pamantului.

    V-ati gindit sa dezvoltati asta intr-o “afacere” ?
    Acest tip de gindire vine din acceptarea premiselor unei “economii”. Realitatea tehnologica a zilelor noastre face insa ca acest model sa fie “depasit”. Imunitatea la nevoia de “bani” nu se poate “vinde”.

    Cum o sa tratati problema “autoritatilor”/”legii” ?
    Intr-o republica (cum e tara noastra), suveranitatea rezida in cetatean, luat ca individ (nu in colectiv). Le vom permite deci, ANGAJATILOR nostri sa ne SERVEASCA (ca de asta ii platim) doar in masura in care dorim serviciile lor.

    Sinteti constienti de “legile fizicii” ?
    “Legile fizicii”, sint doar un MODEL despre lume – o “harta”. Harta nu e teritoriul. A “incalca” ceea ce unii numesc “legi” nu este nici imposibil, nici fara precedent – mai exact, TOATA evolutia stiintifica este doar o constanta succesiune de astfel de “incalcari”.

    Nu credeti ca sinteti un pic prea “extremisti” ?
    Credem ca “moderatia” este scuza cea mai frecventa pentru MEDIOCRITATE.

    Credeti in “teoria conspiratiei” ?
    Alternativa este teoria COINCIDENTEI. Daca a fi conspirationist este paranoia, a crede ca oamenii care au un anumit nivel de putere NU isi urmaresc interesele EVIDENTE este o naivitate.

    Vreau si eu

    Ai parcurs si inteles Principiile ? O lectura integrala ar fi necesara pentru a-ti forma un model despre genul de idei apreciate aici. Iti poti cauza tie insuti, si noua de asemeni, timp pierdut si dezamagiri daca te inscrii fara sa le citesti. Daca insa ti se pare ca te regasesti in acele idei, aplica aici.

    http://www.terrana-ecovillage.ro/

    http://forum.terrana-ecovillage.ro/

    Publicat de: Muna | Septembrie 28, 2010

    Pregatiri pt iarna

    Am descoperit cum pot manca leguminoasele fara sa ma stramb: germinez lintea dupa care o usuc o zi la soare. Se intareste si e foarte crocanta si dulce. O mananc asa. Mai merge facuta pudra (faina) si apoi cu sare, usturoi, marar – un fel de pasta. Voi face la fel cu hrisca si voi incerca si alte leguminoase.

    Imi usuc la soare rosii din gradina. La iarna le voi folosi in loc de bulion in sosuri.
    Usuc la soare rondele de ceapa si ardei ce le voi folosi pe post de condiment.

    Pun la murat in sare tot felul de legume de prin curte.

    Voi face ceva experimente cu gogosar in otet.

    Am adunat din gradina seminte de creson, loboda, castraveti, sfecla, brocoli, gulii, bame, floarea soarelui, praz si varza creata pe care le voi incolti la tava sau saculet.

    Congelez must si suc de corcoduse.

    Publicat de: Muna | Iunie 10, 2010

    Hrana vegetariana pt catei???

    Mai jos este un fragment dintr-o conversatie in care s-a discutat despre cat de altruisti sunt unii in comparatie cu altii. Cel caruia ii era adresat mesajul reprosa celorlalti vegetarieni ca sunt indiferenti la suferinta si ii condamna comparandu-i cu propriile actiuni. Se lauda ca el salveaza gargarite de pe trotuar si ca ajuta cateii.

    Ce am spus eu..

    Tu ai decis sa lupti pt gargarite iar eu am decis sa lupt pt drepturile acarienilor. Sunt eu mai buna decat tine sau tu mai bun decat mine? Amandoi luptam pt o specie in defavoarea altei specii. Pana la urma este doar un conflict de interese. Interesul meu si al tau. Pt ca eu ma simt bine salvand acarieni iar tu.. gargarite. Ti-am dat un exemplu simplu ca sa intelegi in ce pozitie te afli. In nici un caz nu te afli in pozitia aparatorului drepturilor tuturor animalelor.. asa cum pretinzi tu ca esti.

    Ar trebui sa stii ca libertate inseamna dreptul de a alege iar catelul nu este lasat sa aleaga nici atunci cand este educat sa creada ca viata inseamna lesa (supunere) si nici atunci cand este hranit vegetarian ca stapanul lui sa aiba constiinta „curata”.

    Defapt toate actiunile noastre ca vegetarieni sunt in primul rand pt noi. Ca sa avem noi constiinta curata. Nu spun ca nu ar trebui sa mai facem nimic. Dar hai sa nu mai pretindem ca facem din altruism pt ca nu-i asa. Facem absolut totul pt confortul nostru psihic.

    Ce a raspuns el…

    Vad ca nu ai inteles pilda mea cu parazitii..si vad ca unflii lucrurile in mod inimaginabil: cine a zis ca trebuie ucisi topti carnivorii.. .?Am spus DOAR referindu ma la cei de pe insulele Feroje,si acolo DOAR in ultima instanta.
    CE FRUMOS ar fi ca oamenii sa se comporte ca niste animale adica:sa se hrneasca conform firii sa nu ucida!Fiecare animal se hraneste conform firii.Cred ca din intentie ai lovit atat de dur in animale…Eu in  locul moderatorilor nu ti as aproba ce ai scris despre ele este totusi un loc vegan si veganii nu sunt specisisti.
    „faptul ca noi avem constiinta nu suntem supusi acelorasi conditionari animalice”inca o jignire:cel mai grav este ca omul nu recunoaste faptul ca animalele AU CONSTIINTA RATIONEAZA GANDESC,binenteles doar:elementar sau peste elementar in functie de caz.Sentimentele sunt le fel de dezvoltate ca la omul bun,si capacitatile extrasenzoriale sunt mai dezvoltate ca la om,iar la om:constiinta domina sentimentele la fel dezvoltate,si capacitatile extrasenzoriale elementare sau peste elementare.Nu mai trec la explicatii doar daca soarta rea ma face sa fac acest lucru anume de a axplica faptul ca animalele nu sunt fiinte pur instinctuale si ca au si constiinta,diferent a dintere instinct si constiinta:instinct ul ceva mecanic care a ramas acelasi de mii de ani,constiinta cand rationeaza si face diferenta simplus fapt de fiecare zi:un caine isi stie numele ,numele e dat nou nu sa nascut cu el ca si cu instinctul.DE la ideea gresita ca animalele sunt „doar”fiinte instinctuale SE SCUZA INSASI CARNIVORII savarsind faptele lor zi de zi.Asfel de invataturi patriarhale sunt raspandite chiar pe lume si nu sunt binevenite pe un forum vegan.
    Spui ca eu am inceput totul dar binenteles voi…”nu „ati facut „nimic”fie cum vreti voi ca si asa nu va pot convinge ca ati gresit.Eu am gresit ca am pus prea mult patos in vorba si lumea mecanizata de azi nu intelege acest lucru si apar interpretarile gresite.Sunt curios cat va tine OT-vismul asta,ca tare as vrea sa discutam despre altceva,dar cred ca am sa incerc sa tac indiferent ce spui ca asa nu ajungem nicaieri.Am trimis un articol pe ecosapinens- eu sunt „de vina”ca nu discutam despre cele scrie acolo,am intrat aici pe topic sa discutam,defapt sa propun sa vina svr si la cluj,tot eu”sunt de vina”ca dintr o banala propunere sa ales discutia asta fara sfarsit,ca ma costa si timpul acordat temei -time is mony-dar ori cum daca nu eu dar animalele merita sa fac dreptate.
    „tu esti de vina”,”dedicati viata pentru gargarite”nu e nimic rau in asta dar nu numai ele sunt pe planeta plus tonul plin de ura,”tu esti de vina pentru tot ce ai creat”,”esti plin de contradictii” ,acum ca vreau sa execut toti carnivorii.. ma da mare fantezie aveti..sunt curios ce alte „dragalasenii” voi mai auzi…si toate astea PENTRU O VORBA aruncata!

    Urmeaza comentariul unui amic ce nu s-a putut abtine.

    insistind asupra „drepturilor animalelor” dovedesti ca nu intelegi semnificatia termenului „drepturi”. atita timp cit animalele nu pot face „contracte”, este evident ca nu au nici un fel de „drept”. alternativa acestui mod de gindire ar fi sa personalizam animalele, si pentru a fi consistenti, acelasi lucru ar trebui sa-l facem si cu plantele, eventual si cu mineralele – la urma urmei nu e tot „speciism” sa consideri ca un cristal n-are constiinta ?

    drepturile nu survin din simplul fapt ca ai CONSTIINTA, ci din faptul ca ai RATIUNE si ca atare poti face ABSTRACTIZARI (verbale sau scrise). cum un animal nu JUDECA, nu are cum sa pretinda o JUDECATA, si nu se aplica criteriile umane de JUSTITIE. animalele au sentimente, da (de fapt sentimentele chiar asta sint: partea animalica din om) dar facultatea ratiunii face monopolul omului, deocamdata.

    singurele drepturi pe care le ai sint cele pe care le PRETINZI. prin simplul fapt ca un animal nu rationeaza abstract, nu are cum sa FORMULEZE nici un fel de pretentie. cauta sa-ti bagi bine acest principiu in cap, pentru ca e valabil in orice curte de justitie, si daca o sa ajungi vreodata intr-una, asta se va astepta de la tine; nu-ti va acorda nimeni drepturi „cadou” – ar fi NEDREPT sa faca asta.

    cit priveste moralitatea pretinsa a demersului tau, ea poate impresiona cel mult un intelect de cinci ani. atita timp cit te isterizezi pentru animalele masacrate de oameni, nu vad de ce nu te-ai isteriza si pentru faptul ca se masacreaza intre ele. faptul ca animalele mor pentru a servi altor animale, este o LEGE a naturii – iar atunci cind sclifoselile^H^H^H^H^H moralitatea noastra intra in conflict cu universul, nu universul e cel care trebuie sa-si revizuiasca atitudinea.

    singura motivatie pentru a nu participa la acest ciclu natural, este indezirabilitatea abordarii unei atitudini de bestie DE CATRE NOI, OAMENII. prin urmare, nu „saracu animal” e in centrul problemei, ci degradarea umana la care ne supunem singuri atunci cind ne comportam ca niste javre. cine renunta la alimentatia idioata din motive de mila, realizeaza o actiune corecta din motive gresite – un lucru extrem de periculos.

    Publicat de: Muna | Mai 12, 2010

    Cum ne organizam timpul pe dieta raw?

    Problema tuturor este timpul. Cand nu esti familiarizat cu dieta cruda esti tentat sa spui: „bine, bine, si daca stau toata ziua sa fac salate cand mai am timp si de alte activitati?” Daca te organizezi bine ai timp sa faci tot ce iti propui.

    Genul de alimentatie pe care l-am ales nu necesita mult timp de preparare.

    Cand facem piata?

    Pentru fructe/legume/verdeturi fac piata la 2-3 zile iar pt seminte/uleiuri/nuci de 1-2 ori pe luna sau mai rar. La piata merg dimineata la prima ora ca sa prin ce e mai proaspat.

    Cum alegem alimentele?

    Iau cantitati mici din alimente diverse care sa-mi ajunga 2-3 zile. Nu imi fac plan sa gatesc supa aia sau salata aia pt ca imi place sa experimentez mereu. Astfel ca vad in piata ce imi face cu ochiul si aia cumpar. Aleg fructe si legume mici, nezdrobite fara pete/lovituri. Verdeturile trebuie sa fie neofilite. Ciupercile sa nu aiba pete maronii si le consum in ziua in care le cumpar pt ca nu-mi place cum arata dupa o zi de frigider.

    Cum depozitam alimentele?

    Toate alimentele (inclusiv uleiuri, seminte, nuci) se duc in frigider ca sa le pastrez cat mai proaspete. Semintele le mai tin si din alt motiv: fiind bio au oua de gandacei in ele si daca este frig ouale nu eclozeaza si nu compromit rezerva. Exceptiile de la frigider sunt: avocado, banane, rosii care au maturarea pe sol, adica se coc in continuare dupa ce au fost culese. Pe ele le pastrez pe masa si le verific zilnic: daca s-au copt suficient le consum in acea zi. Daca decid sa iau mai multe avocado, sa zicem 5, 4 le tin la frigider si 1 pe masa la copt si cu timpul le scot din frigider.

    Cand avem timp de gatit?

    Piata dureaza cam 3 ore pe saptamana. Incep ziua cu fructe. In timp ce mananc fructele pregatesc o salata si o supa pe care le tin la frigider si cand mi-e foame mananc. Procedez asa cand ma preseaza timpul. Daca nu gatesc salata inainte de masa. Gatitul dureaza maxim 20 de minute zilnic cu tot cu spalatul ingredientelor. Ma misc rapid ca sa economisesc timp. Dureaza mai mult pana ma decid ce si cum sa combin decat sa le prepar. Daca in ziua respectova mancanc supa crema o prepar inainte de masa. Dureaza 3 minute: le spal, le arunc in blender, pun apa, mixez si gata.

    Ce mancam cand nu suntem acasa?

    Daca plec de acasa pun salata si supa la borcan intr-o lada frigorifica in portbagaj. Tot in lada pun si cateva fructe. Daca nu aveti lada frigorifica incercati pungile speciale ce mentin temperatura (le gasiti in supermarket la raionul de produse congelate). Eu am gasit o astfel de punga sub forma de geanta de voiaj. Cand nu o folosesti se strange si nu ocupa loc. O alta metoda este sa opresti intr-o piata, cumperi ceva fructe si legume si ai pornit la drum. Le speli unde gasesti: pe marginea strazii, intr-un parc si le mananci asa simple: maru mar, ardeiu ardei, castravetele castravete. Nu ma intereseaza ce cred cei care ma vad facand asta, ma intereseaza mai mult sanatatea mea.

    Ce mancam la restaurant?

    Fresh de citrice, limonada cu miere (intrebi daca e din lamaie stoarsa), apa plata. Salate de cruditati fara dressing-uri. Prefer sa pun eu ulei si otet. Daca e salata de varza cer fara porumb, pt ca e din conserva. Am mai cerut in loc de ciulama de ciuperci sa-mi aduca ciupercile crude fara altceva si le-am mancat langa salata.

    Cum ramane cu iarba de tuns si semintele incoltite?

    Cea mai rapida si sigura metoda de germinat este la saculet. Muncesti prima data pana ii faci si dupa aia n-ai stres. Un saculet il clatesti de 2-3 ori pe zi. Dureaza 2 minute. Daca ai 5 saculeti nu dureaza nici 5 minute zilnic. Poti rupe 5 minute de televizor pt sanatatea ta. La iarba de tuns dureaza ceva aprovizionarea cu pamant. Doar inceputul pare greu. Cand iti formezi o rutina totul intra in normal. Eu pun saptamanal 2 tavite cu seminte. Imi ocupa 10 minute „plantatul” si un minut zilnic pt udat. Daca nu stau pe acasa renunt in acea perioada la iarba de tuns, insa saculetul este foarte usor de transportat si ocupa putin loc.

    Crackers, biscuiti, torturi raw?

    Daca vrei neaparat sa le faci dar nu dispui de timp, poti alege zilele de weekend pt prepararea lor desi dureaza mai mult alegerea retetei decat prepararea in sine. Dupa ce ai facut biscuiti uscati din cereale ii poti pastra o saptamana.

    Publicat de: Muna | Mai 12, 2010

    Sunt deserturile raw bune sau rele?

    Sunt de acceptat atata timp cat le consumi foarte rar si in cantitati mici.

    Sunt mai sanatoase decat dulciurile gatite si sunt ok atunci cand vrei sa treci de pe gatit pe crud, dar la un moment dat vei vrea sa le raresti si apoi sa le lasi pt ca amestecul de grasimi cu fructoza din fructele uscate  nu este o combinatie preafericita. Si vei vedea asta in timp caci iti vei dori mai mult de la tine.

    Cantitatea mare de grasimi te ingrasa chiar si pe dieta raw la fel si fructele uscate de care e bine sa te feresti. Grasimile multe pot intarzia efectele dietei raw. Fructele uscate sunt bombe de energie, poate necesare cand te afli in desert sau pe varf de munte in plina iarna.

    Ar merge o combinatie intre grasimi si citricele mai putin dulci pt ca acidul citric dilueaza grasimea.

    Si atunci cum o scoatem la capat cu „deserturile”? Pai oameni buni… avem fructe proaspete cat cuprinde.. si vara profitati la maxim de ele. O sa vedeti ca nevoia de dulce dispare. In sezonul cald profitati de fructele autohtone iar in sezonul rece profitati de citrice pt ca atunci le veti gasi mai proaspete decat vara. Frigul de afara face ca transportul lor sa nu le grabeasca descompunerea.

    Nevoia de dulce o simtim acut dupa o masa gatita. Digestia fiind greoaie, tragem la somn pt ca organismul nu are resurse suficiente sa ne tina treji si sa mai si digere. Apoi ne cere energie (zahar/fructoza).

    Insa pe dieta cruda, daca tinem cont de combinatii (si spun asta pt ca am vazut diferenta intre dieta raw cu reguli de combinare si cea fara reguli… si diferenta e izbitoare) alimentele practic se digera singure si apoi rata de absorbtie e cu mult mai mare si deci regenerarea tesuturilor e cu mult mai eficace. Asta este motivul pt care toti raw-istii arata cu mult mai tineri decat erau inainte. Fiecare organ din corp se regenereaza complet la o perioada de timp: stomacul o data pe saptamana si corpul cu totul o data la 7 ani. Se regenereaza din alimentele pe care le manancam.

    Publicat de: Muna | Mai 12, 2010

    Supe rapide

    Nu prea stau pe acas’ si deci n-am timp gatit in poze asa ca va dau cateva retete fara imagini.

    Supe-crema

    – 1 dovlecel + 1 cana masline verzi fara samburi, ceapa, piper si apa in blender
    – rosii, ardei, ceapa, patrunjel, sare, piper si apa in blender
    – rosii, usturoi, oregano, maghiran, cimbru, sare, piper (si apa optional) in blender
    – avocado, rosii, ardei, telina, sare, boia, usturoi sau ceapa si apa in blender
    – rosii, zeama muraturi, seminte canepa, usturoi in blender

    Ciorba fara blender

    – oricare din retetele de sus doar ca ingredientele sunt tocate sau date pe razatoarea mica.

    – rosii tocate, iar pe razatoarea mica: morcov, telina, pastarnac, apoi marar si leustean tocat, ciusca tocata f mic, zeama de muraturi si apa

    Bors

    Baza o faci din: morcov, telina multa (frunze + radacina), leustean (uscat sau proaspat), optional patrunjel, sare, bors + apa, la care adaugi ce ai prin casa cate una sau mai multe combinate din urmatoarele: varza, brocoli, sfecla, loboda, dovlecel, ardei, rosii etc

    Cantitatile sunt dupa gust iar apa in functie de cat de groasa doriti supa.

    « Newer Posts - Older Posts »

    Categorii